おすすめ料理

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  不動の人気No.1「熟成肩ロース」

  1,870円(税込)

  厳選した肩ロースを店主こだわりの独自製法でじっくり熟成させ、繊維質は驚くほど柔らかく、噛むほどに深い旨味が広がる一品です。舌の上でとろけるようななめらかな食感に加え、芳醇な香りとあふれ出るジューシーな肉汁が重なり、肉本来の美味しさを存分に味わえます。不動の人気No.1を誇る自慢の熟成肩ロースです。

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  不動の人気No.1「熟成肩ロース」

  1,870円(税込)

  厳選した肩ロースを店主こだわりの独自製法でじっくり熟成させ、繊維質は驚くほど柔らかく、噛むほどに深い旨味が広がる一品です。舌の上でとろけるようななめらかな食感に加え、芳醇な香りとあふれ出るジューシーな肉汁が重なり、肉本来の美味しさを存分に味わえます。不動の人気No.1を誇る自慢の熟成肩ロースです。

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  希少部位の旨味が光る「ラムタン」

  1,760円(税込)

  当店が自信をもってお届けする希少部位・ラムタン。他ではなかなか味わえないラムの舌を、部位の魅力を最大限に引き出す特別なカットと隠し包丁で丁寧に仕上げています。切れ目を入れることで火の通りが均一になり、表面は香ばしく、中は肉汁あふれるジューシーな食感に。プリッとした独特の歯ごたえがクセになる一品です。

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  希少部位の旨味が光る「ラムタン」

  1,760円(税込)

  当店が自信をもってお届けする希少部位・ラムタン。他ではなかなか味わえないラムの舌を、部位の魅力を最大限に引き出す特別なカットと隠し包丁で丁寧に仕上げています。切れ目を入れることで火の通りが均一になり、表面は香ばしく、中は肉汁あふれるジューシーな食感に。プリッとした独特の歯ごたえがクセになる一品です。

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  一口で虜。とろける脂の「アイスランドマトン」

  2,310円(税込)

  必食の逸品としてご紹介したいのが、アイスランド産マトン。独特の臭みが少なく、濃厚で奥深い旨味が魅力です。中でも特筆すべきは上質な“脂”。驚くほど甘く、舌の上でとろける極上の味わいをお楽しみいただけます。上肩ロースとリブロースという贅沢な部位をご用意し、羊肉の概念が変わる感動の美味しさをご堪能ください

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  一口で虜。とろける脂の「アイスランドマトン」

  2,310円(税込)

  必食の逸品としてご紹介したいのが、アイスランド産マトン。独特の臭みが少なく、濃厚で奥深い旨味が魅力です。中でも特筆すべきは上質な“脂”。驚くほど甘く、舌の上でとろける極上の味わいをお楽しみいただけます。上肩ロースとリブロースという贅沢な部位をご用意し、羊肉の概念が変わる感動の美味しさをご堪能ください